Coxinha ‘explode’ no rosto de homem no Paraná; entenda por que isso aconteceu
Chef disse ao portal Metrópoles que coxinha explodiu no rosto do homem porque foi preparada do jeito errado
Um homem foi surpreendido pela “explosão” de uma coxinha logo depois de morder o salgado em um restaurante de Curitiba, no Paraná. A explosão causou queimaduras leves no rosto dele. O caso aconteceu na última sexta-feira (13).
O proprietário do restaurante disse a um jornal local que a coxinha estava na estufa e a retirou assim que o cliente fez o pedido. No momento da mordida, houve uma explosão e “um som parecido com o barulho de um pneu de bicicleta estourando”. Foi preciso acionar atendimento de uma ambulância.
O chef André Rochadel afirmou, ao portal Metrópoles, que o caso ocorreu porque o recheio da coxinha estava pouco cremoso. Ele alertou que, embora essa história possa parecer estranha, é possível que salgadinhos de festa explodam se forem feitos de maneira errada.
“É muito provável que o recheio estava muito líquido e, na hora que foram fritar a coxinha, entrou em ebulição e ficou preso dentro da massa, que estava bem fechada. Na hora que o cliente mordeu o salgado, todo o vapor encontrou um espaço para escapar, e aí ele explodiu de uma vez.”
Segundo o profissional, a coxinha era um perigo até para quem estava fritando. “Se tivesse espaço para escapar o vapor durante a fritura, ia ter voado coxinha para todo lado e podia ter respingado óleo em quem estava fritando. O problema era um recheio pouco cremoso.”